フォカッチャ・クグロフ

１２月のレッスンは『フォカッチャとお料理』または『クグロフ』です。

パーティシーズンですからお料理に合わせやすいフォカッチャは大きく焼いて切り分けが便利です。
またクリスマスシーズンにぴったりのクグロフはプレゼントにも◎

クグロフは、オーストリア、ポーランドなどに古くから伝わり、お祝いごとや復活祭やクリスマスなどに出される伝統的な発酵菓子です。クグロフ型を使って焼くのが特徴。

マリー・アントワネットの好物だったそうですよ。レーズンやオレンジピールなどを混ぜて焼き上げます。